👉 Salada de frango com uva e molho de mostarda
Quem quer comer bem e se manter saudável sabe que as saladas são excelentes opções para diversos momentos do nosso dia a dia. Uma combinação correta de verduras e legumes faz toda a diferença para o bom funcionamento do nosso corpo. Para completar o prato, além da salada de folhas, vamos incluir o peito de frango, que é uma ótima fonte de proteínas e, ainda por cima, possui baixo teor de gordura.
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Ingredientes
- 2 peitos de frango com osso
- 1 cenoura cortada em pedaços
- 1 cebola cortada em pedaços
- 1 cravo-da-índia
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- 400 g de uva rubi, cortada ao meio, sem sementes
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de ciboulette picada
- Ciboulette para decorar
Para o molho
- 1 ovo cozido
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda escura
- 1/2 colher (chá) de pasta de anchova
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Na panela de pressão, leve ao fogo o frango, a cenoura, a cebola, o cravo, a folha de louro e sal e cozinhe por 20 minutos (contados a partir do momento em que a panela começar a chiar).
- Espere amornar, corte o frango em pedaços e despreze os outros ingredientes.
- Reserve.
Prepare o molho
- No processador, junte o ovo, o azeite, a mostarda, a pasta de anchova e sal e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira para uma tigela, acrescente o frango, a uva, a salsinha e a ciboulette e misture.
- Sirva o frango com o molho, decorado com ciboulette.
😍 Espero que gostem! 
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