Sopa de legumes com carne

Sopa de legumes com carne

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Ingredientes

✔ 800 gramas carne cortada em cubos
✔ 2 cebola média picada
✔ 2 cenouras médias picadas em cubos
✔ 1 xícara (chá) repolho picado ou ralado
✔ 10 vagens picadas
✔ 2 xícaras (chá) abóbora picada em cubos
✔ 1 chuchu picado em cubos
✔ 1 xícara (chá) couve-flor picada
✔ 1 xícara (chá) brócolis picado
✔ 1 xícara (chá) salsão (aipo) picado
✔ 2 dentes alho picado
✔ 2,5 litros água
✔ A gosto Sal
✔ A gosto pimenta do reino

Modo de preparo

✔ Refogue a cebola e o alho e adicione a carne já temperada com sal e pimenta.
✔ Acrescente a água e o repolho e cozinhe até a carne ficar macia. Pode utilizar a panela de pressão por cerca de 10 minutos.
✔ Misture a cenoura, o chuchu e a vagem e deixe cozinhar.
✔ Quando estiverem quase cozidos, junte a couve flor, o brócolis e a abóbora.
✔ Corrija o sal e a pimenta do reino se necessário.
✔ Se precisar, adicione um pouco mais de água para formar o caldo.

Dicas

✔ Sugestões de carnes para utilizar: coxão mole, patinho, acém ou músculo.
✔ Pode trocar a carne por frango, ou fazer sem carne e assim tem uma versão vegetariana.
✔ A sopa pode ser congelada por até 3 meses.
✔ Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

😍 Espero que gostem! 😍

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